lundi 13 août 2007
La Sardine à l'honneur
Un des produits de la mer les plus consommés notamment en Algérie, la sardine, ce beau poisson bleu a été à l'honneur dans la wilaya de Tlemcen à la quatrième édition de la journée nationale de ce poisson bleu. En effet, les bienfaits nutritionnels induits par la consommation de la sardine ont été mis en exergue à l'occasion de la célébration à Ghazaouet, de la quatrième édition de cette journée nationale de ce poisson, organisée jeudi par la daïra de Ghazaouet en collaboration avec la Chambre
La sardine en Bretagne, fait partie de l’alimentation courante des bretons. Nous la mangeons, grillée ou à l’huile. Le Bretagne autrefois comptait de nombreuses sardineries, surtout dans le département du Finistère en particulier à Concarneau, un des quatre départements de la région Bretagne. Quel breton n’a pas mangé et ne mange pas une sardine avec du pain et du beurre ! Plus elles sont petites, plus elles fondent sous le palais. De plus, ce poisson reste abordable sur le plan financier pour de nombreux ménages bretons et français en général.
une petite recette
- 6 sardines
- 6 feuilles de brick
- 4 tomates
- 1 petit pot de pesto
- 25 g de beurre fondu
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
Préparation des tomates :
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes.
Passez-les sous l'eau froide puis pelez-les.
Retirez les graines puis coupez la chair en petits dés.
Salez, poivrez, ajoutez une cuil. à soupe d'huile d'olive puis réservez.
Préparation des sardines :
Demandez à votre poissonnier d'écailler, de retirer la tête, d'ouvrir les sardines puis d'enlever l'arrête centrale, sans détacher les filets.
Rincez les filets de sardines sous l'eau froide puis épongez-les sur du papier absorbant.
Salez et poivrez la chair.
Etalez une cuil. à café de pesto sur chaque filet de sardines, coté chair.
Préparation des feuilles de brick et cuisson
Préchauffez votre four sur 210°C.
Posez chaque filet de sardines sur le milieu d'une feuille de brick, coté peau en dessous.
Recouvrez d'une cuil. à soupe de tomates.
Fermez la feuille de brick en rabattant le bas, le haut puis les cotés.
Retournez ce paquet et posez-le sur une plaque de cuisson anti-adhésive.
Procédez ainsi pour les 5 sardines restantes.
Badigeonnez la surface de chaque paquet avec le beurre fondu.
Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien dorées.
Servez avec une salade aux herbes.
samedi 11 août 2007
La Panne d'un oranais en Kabylie (histoire)
C'est Houari qui va visiter la Kabylie, mais après quelques kilomètres, il tombe en panne en pleine montagne mais pour sa chance il trouva Da Amar un Kabyle moustachu qui en apercevant Houari se dit à lui-même ''tiens un Ouahrani'' comme dirait un chasseur ''tiens un lapin''. Il lui proposa son âne dont il voulait se débarrasser d'ailleurs. Houari accepta et en payât le prix. Da Amar lui donna les instructions suivantes: pour faire marcher l'âne tu dis ouf, pour le faire galoper tu dis ''arrr'', pour le faire sprinter tu lui dis ''hurrr''. Il insista pour qu'il ne se trompa pas.
Houari monte sur l'âne et reprend sa route en disant ouf. L'âne démarre. Après quelque temps, il lui "arrrr", l'âne galope, après quelques temps, il décide de le faire sprinter en lui disant trois fois "hurrr". L'âne sprint mais Houari s'aperçoit qu'à quelques mètres, il y a un virage et une falaise. Pris de panique il hurle: ya Sidi el Houari stooop et l'âne s'arrête à 10cm à peine de la falaise et là Houari rassuré s'exclame et dit ...ouf !
jeudi 9 août 2007
Ma langue originelle
La langue bretonne est
une langue celtique, classée par Unesco
Les Bretons très attachés à leur langue
- 92 % des Bretons souhaitent voir conserver le breton
La langue bretonne investit la sphère publique
On s'oriente en Bretagne vers un paysage linguistique bilingue français-breton. Les départements des Côtes-d'Armor et du Finistère apposent systématiquement une signalisation bilingue sur les axes départementaux.
Certaines communes, comme Landerneau, Lannion, Lorient, Pontivy, Pluguffan, et Quimper…, se sont lancées dans des politiques volontaristes en faveur de la langue, notamment par la mise en place d'une signalisation directionnelle bilingue
Cette évolution vers une bilinguisation du paysage linguistique est également perceptible au niveau de la vie économique. La langue bretonne n'est plus étrangère au monde de l'économie : la langue commence à être utilisée dans la publicité, dans la signalétique des commerces, la communication, notamment par la traduction en breton de sites Internet.
De nombreuses initiatives en direction de la jeunesse ont vu le jour dans l'édition et la presse.L'offre d'émissions radiophoniques en langue bretonne ne couvre qu'une partie de la Bretagne : 95 % des émissions en breton sont diffusées en Bretagne occidentale uniquement. Le besoin d'une radio généraliste en langue bretonne, diffusée sur l'ensemble de la Bretagne, se fait toujours sentir.
Sur France 3 Ouest, la chaîne publique, la langue est présente tous les jours mais uniquement sur la moitié Ouest de la Bretagne, pour cinq minutes d’informations locales seulement. Un magazine de 45 minutes, "Red an amzer", est par ailleurs diffusé sur la région Bretagne.
TV Breizh, chaîne privée, est venue élargir en 2000 l'offre d'émissions en langue bretonne et diffuse environ cinq heures d'émissions hebdomadaires en langue bretonne. TV Breizh peut être reçue partout en France mais est diffusée sur un bouquet satellite payant, ce qui limite grandement son impact dans la population en général.
Le couscous et ses origines berbères
Le couscous (en berbère seksu) est le plat des habitants de l’Afrique du Nord. C’est aussi leur plus grande et plus belle invention culinaire.
Les Imazighens furent les premiers à faire cuire à la vapeur les semoules de blé et d’orge. Ils amélioraient ainsi le traitement des grains jusque là utilisés seulement pour la confection de bouillies et des pains.
Le couscous, dont l’invention remonte vraisemblablement à la fin de la période romaine, n’est mentionnée qu’à la fin du VIIIe siècle par les auteurs musulmans qui en firent l’éloge de ses qualités nutritives et médicales.
Les sauces qui accompagnent le couscous sont faites de légumes frais, des légumes secs (raisins secs) , de la viande de mouton, de boeuf ou chameau, de la volaille, des abats, du poisson (dorade...).
Parmi d’autres variantes de couscous : le couscous aux tripes consommé avec du lben (lait babeure) à la viande d’agneau ou de mouton, le besbès un couscous très relevé aux feuilles de fenouil, le couscous au lait sucré, le couscous aux navets en Grande Kabylie etc...
Les couscous appelés mesfuf se mangent sans sauce. Le grain est mélangé avec des légumes cuits à la vapeur, des dattes séchées ou des noix concassées, puis enfin arrosé de lait.
Les graines de blé du couscous servent de base à de nombreux gâteaux.
mardi 7 août 2007
Idir
chanson Idir : A Vava Inouva 
Je t'en prie père Inouba ouvre-moi la porte
O fille Ghriba fais tinter tes bracelets
Je crains l'ogre de la forêt père Inouba
O fille Ghriba je le crains aussi.
Le vieux enroulé dans son burnous
A l'écart se chauffe
Son fils soucieux de gagne pain
Passe en revue les jours du lendemain
La bru derrière le métier à tisser
Sans cesse remonte les tendeurs
Les enfants autour de la vieille
S'instruisent des choses d'antan
Je t'en prie père Inouba ouvre-moi la porte
O fille Ghriba fais tinter tes bracelets
Je crains l'ogre de la forêt père Inouba
O fille Ghriba je le crains aussi
La neige s'est entassée contre la porte
L'"ihlulen" bout dans la marmite
La tajmaât rêve déjà au printemps
La lune et les étoiles demeurent claustrées
La bûche de chêne remplace les claies
La famille rassemblée
Prête l'oreille au conte
Je t'en prie père Inouba ouvre-moi la porte
O fille Ghriba fais tinter tes bracelets
Je crains l'ogre de la forêt père Inouba
O fille Ghriba je le crains aussi
L'Acadie se plait dans nos contrées
L'Acadie veut s'ancrer à Lorient et en Bretagne
Les Acadiens ont de la suite dans les idées : ils entendent bien faire fructifier les liens culturels et créer des échanges économiques.
Chaque année depuis 2005, le Nouveau-Brunswick met la main à la poche et investit 150 000 dollars (225 000 €), dans le partenariat avec la Bretagne et le Festival interceltique de Lorient. Depuis 2004, année de l'Acadie à Lorient ¯ et anniversaire de 400 ans de présence française en Acadie ¯ nos cousins d'outre-Atlantique ne lâchent pas le morceau.
« Nous voulons être définitivement présents à Lorient » avance Hédard Albert, le ministre de la Francophonie du gouvernement de la province canadienne. « Aujourd'hui, quand on voit Dominique Dupuis, on voit l'Acadie. Une publicité telle que celle-ci n'a pas de valeur » ajoute l'homme politique. Depuis 2004, les décideurs du Nouveau-Brunswick veulent dépasser les liens culturels pour aller plus loin. Dans l'économique. 
samedi 4 août 2007
La Langue bretonne : les mots se rapportant à la mer
La mer : Ar mor
La partie maritime du pays : an Arvor
La côte : an aod
La mer : an draezhenn
Le sable : an traezh
Les galets : ar bili
Les rochers : ar c’herreg
Les algues : ar bezhin
La lande : al lanneg
L’ajonc : al lann
Le genêt : ar balan, ar banal
La baie : ar bae
Le golfe : ar pleg-mor
L’île : an enez
La presqu’île : ar c’hourenez 
La dune : an tevenn
La falaise : an tornaod
La pointe : ar beg-douar
Les marais : ar gwernioù, ar paludoù
Le port : ar porzh
Le port de plaisance : ar porzh-bageal
Le poisson : ar pesk
La pêche : ar pesketaerezh
Le bateau : ar vag
Défilé et ouverture officielle du 2ème festival arabo-africain de danse folklorique
Tizi-ouzou, 30 juillet a eu lieu le 2ème festival arabo-africain. Les troupes ont défilé lundi en fin d'après midi devant un public moyen mais assez curieux, a-t-on observé.
Les troupes ont parcouru l'itinéraire séparant la maison de la culture Mouloud MAMMERI et le théâtre régional Kateb Yacine où devait suivre une cérémonie d'ouverture officielle.
Le festival dont c'est la 2ème édition au cours de la même année, la précédente organisée du 12 au 17 janvier dernier, se poursuivra jusqu'au 7 août.
Il est prévu en soirée à partir de 20h30 des spectacles de troupes de danses suivi de chant avec des artistes dont Lotfi Double Canon (à l'ouverture), Raina Rai (31 juillet), Cheikh Sidi Bemol (2 août), Ait Menguellat (3 août), Rabah Asma (4 août), et Mohamed Allaoua (5 août).
Site : http://tamurt.site.voila.fr
mercredi 1 août 2007
Je reviens sur ce blog après quelques jours d'absence
Bonjour et merci à tous et celles qui passeront sur mon blog
et y laisseront leurs commentaires, mon coeur se tourne 
vers la Kabylie et je sais que la Kabylie se tourne vers moi.
lundi 23 juillet 2007
9e édition des jeux africains d’Alger 2007
Benmaghsoula Samia (DTN de natation) 
« Heureuse pour les résultats, déçue par l’organisation »
Au terme des compétitions de natation qui ont vu l’Algérie
se ranger dans le sillage du niveau mondial,
Avec une belle moisson de médailles, elle ne peut être que comblée. Elle nous déclara à ce propos :
« On a eu 4 médailles d’or, 6 en argent et 6 en bronze, 10 records nationaux, 2 records arabes et
l’amélioration de 3 chronos des jeux. Je pense qu’avec ce fabuleux rendement des athlètes, je ne
peux être que très heureuse. » Si chaque médaille vaut son pesant d’or, l’autre satisfaction pour
la DTN, « c’est la participation des nageurs champions mondiaux et olympiques de l’Afrique du
Sud, du Zimbabwé et du Kenya, qui ont été d’un apport très positif pour nos sélectionnés .
« Une telle confrontation ne peut qu’élever le niveau technique », soutiendra-t-elle.
Mais, même si cette participation est logique puisque ces jeux sont qualificatifs aux
J.O de 2008 en natation, certains techniciens de pays participants ne l’ont pas apprécié.
L’écart était très grand. Benmaghsoula qu’on surnomme « la Dame de fer » en natation
ne cachera pas sa déception quant aux conditions d’hébergement et de restauration de
ses athlètes. Elle dira : « Je resterai jusqu’à la fin de mes jours très déçue par la prise
en charge de mes athlètes qui ont été bloquées dans leur élan de motivation.
Ce n’est pas cela mon Algérie. » Passé cet orage, la DTN de natation nous avouera
qu’une autre satisfaction est venue de la confirmation des relations entre les fédérations
sud-africaine et algérienne. « Nous aurons avec l’équipe olympique sud-africaine deux
stages en commun. Le premier en mai 2008 à Alger et l’autre en Afrique du Sud
en décembre 2008 juste avant le championnat d’Afrique qui se déroulera à Prétoria.
Cet accord n’est que le fruit de nos résultats lors de ces jeux », indiquera
Benmaghsoula. « Si les Sud-Africains acceptent de s’entraîner avec nous,
c’est que nous avons ouvert la porte d’entrée dans le gotha mondial. »
Pour cela, la DTN rend hommage à ses athlètes, particulièrement à Iliès Salim qui,
même blessé, a participé et remporté deux médailles d’or.
C’est de l’abnégation. Elle n’oubliera pas de féliciter Kebbab et Daoud,
les filles et les staffs techniques et médicaux. La natation algérienne,
au vu de ce bilan, a pris son envol, pourvu que les moyens suivent.
